Kawa w momencie podania powinna być zawsze ciepła, a wielu smakoszy uważa, że powinna być nawet bardzo gorąca. Według smakoszy czarnego trunku optymalna temperatura dla popularnej cappuccino wynosi maks. 55 °C. Specjaliści zalecają zawsze, aby temperatura filiżanki arcoroc oscylowała wokół temperatury kawy, dlatego też warto poświęcić nieco swojego cennego czasu, aby wybrać naprawdę porządny zestaw filiżanek.
Dlaczego należy unikać zimnych filiżanek?
Jeżeli podamy przykładowo esspresso w zimnej filiżance arcoroc, to niestety naczynie bardzo szybko zaabsorbuje ciepło płynu, przez co oczywiście kawa szybciej nam wystygnie. Pamiętać należy również i o tym, że szybka utrata ciepła ma także bardzo negatywny wpływ na smak kawy. To właśnie z tego powodu wielu baristów podaje esspresso maksymalnie minutę od jej zaparzenia.
Ciepła filiżanki arcoroc
Aby nasza ulubiona kawa nam smakowała, warto zadbać o to, aby mała czarna pozostawała ciepła przynajmniej przez 15 minut. Unikać należy szklanek oraz cienkiej chińskiej porcelany, które pełno jest na półkach sklepowych. Najlepszą zastawą są oczywiście bardzo grube, kamionkowe filiżanki arcoroc, które bardzo długo zachowują ciepło. Pamiętać należy również i o tym, że pojemność filiżanek w przypadku espresso nie powinna przekraczać 70 ml.
*Źródło.